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Soufle de Cachapa

La cachapa es un plato típico de Venezuela, parecido a una panqueca gruesa. Es de origen indígena. Está hecha de maíz amarillo molido o rallado al que se le añaden leche o agua, huevos, azúcar, sal y aceite, hasta formar una mezcla semilíquida.

La Canilla . El pan Venezolano

En Venezuela se usa el sándwich, o sánduche para denominar a una pieza de pan cortada longitudinalmente o a dos rebanadas de pan cuadrado que llevan en su interior prácticamente cualquier cosa, desde dulces y mermeladas hasta huevos y carne.

Cachitos de Jamón

He decidido hacer mis cachitos cada vez que se me antoje si quieren cachitos llámenme hoy que los tengo calienticos y frescos. Los invito a que los hagan hoy y me cuenten como les quedaron.

Majarete Venezolano

El majarete Venezolano es una especie de flan de coco. Su origen se remonta a la época de la colonia y su preparación y degustación ha trascendido de generación en generación, convirtiéndose en un dulce tradicional de la cocina venezolana.

Arroz Carupanero

Ciudad de gente jovial, Carúpano tuvo una gran importancia de antaño, por su puerto de donde salían los cargamentos de café y de Cacao.

Yacaré o caimán del Orinoco

la carne de Baba sabe muy parecida a la de Raya. Traigo una receta indígena que la adaptaron unos chef venezolanos en un congreso de gastronomía en el 2007

El aguacate

El Aguacate se le conoce en Japón como Mantequilla de la selva, el japonés come muy sano y el aguacate está en la dieta del japonés porque el aguacate es un protector cardiaco. Descubre todas las propiedades saludables de todo un desconocido.

Guiso de costillas de Res y como postre el mousse de Zapote o Mamey

El guiso de costillas de Res y como postre el mousse de Zapote o Mamey lo recomiendo acompañado con una copa de un buen vino: Malvec Argentino. Costillas de res con pimiento rojo con musse de Zapote (4 porciones).

Arroz con Mango

Desde abril y hasta septiembre las calles regalan el olor y el color de uno de los frutos de la naturaleza que más adeptos posee. Un manjar que vino de Asia y que América hizo suyo. El mango es la fruta de la temporada.

Sopa Castellana

Aquí les dejo la receta de la semana, fusión venezu/espanola que ya se ha perdido en nuestro país por mas de dos generaciones. Disfrútenla que es muy Rica. Sopa Castellana

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