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Camarones al ajillo margariteño

camarones-margaritenosAmig@s de Yo Soy Venezolano en la madre patria y en toda Europa, hablemos del ajo, este amiguito es originario de Asia central, y es una de las plantas cultivadas más antiguas del mundo y se ha cultivado por más de 5000 años, Naguara!!!!

Los antiguos egipcios parecen haber sido los primeros en cultivar esta planta que jugó un papel importante en su cultura. El ajo no sólo fue otorgado con cualidades sagradas y se coloca en la tumba de los faraones, se cree que para matar las bacterias que aceleran el proceso de descomposición y así conservar las momias, quienes también se lo daban en las mañanas o a los esclavos que construyeron las pirámides para aumentar su resistencia y fuerza.

Esta fuerza que mejora la calidad de trabajo de los esclavos, el ajo también fue honrado por los antiguos griegos y romanos, civilizaciones cuyos atletas comían ajo antes de los eventos y sus soldados lo consumían antes de ir a la guerra. El ajo se introdujo en varias regiones del mundo mediante la migración de las tribus culturales y exploradores. En el siglo sexto antes de Cristo, el ajo era conocido en China y la India, donde también lo utilizaban con fines terapéuticos. A lo largo de los milenios, el ajo ha sido una planta muy querida en muchas culturas , tanto por sus propiedades culinarias y medicinales.

En los últimos años, se ha ganado una popularidad sin precedentes ya que los investigadores han estado validando científicamente sus numerosos beneficios para la salud. En la actualidad, China, Corea del Sur, India, España y Estados Unidos se encuentran entre los principales productores comerciales de ajo.
Amig@ trate de ajo para su salud este caballerito podría poner fin a sus problemas de pérdida de cabello debido a sus altos niveles de alicina , un compuesto de azufre similar al de las cebollas , que se encontraron para tratar eficazmente la pérdida de cabello. Frote dientes de ajo en rodajas en el cuero cabelludo, apretando a medida que avanza en su mayor beneficio.

También es maravilloso para el acné. Puede que no sea un ingrediente principal en el tratamiento de acné , pero el ajo es un gran remedio natural para desterrar manchas antiestéticas . Sus antioxidantes matan las bacterias, por lo que frotar un diente de ajo en rodajas en la espinillas las elimina inmediatamente en menos de 24 horas, su sistema inmune podría beneficiarse si usted le da un toquecito de ajo en sus recetas cotidianas. Si el catarro se cuelan por allí en su vida, intente tomar el té de ajo también este te lo toman en la china porque el ajo ha demostrado propiedades anti – inflamatorias, puede ser útil para aliviar los brotes de psoriasis incómodas. Frote un poco de aceite de ajo en la zona afectada para una piel suave y libre de erupciones. .

Gracias a sus propiedades anti -hongos , Tratar el pie de atleta con ajo podría ser una buena manera de deshacerse de los hongos, en mi adolescencia lo use muchas veces cuando practicaba natación en el YNCA de San Bernardino mi abuelita Carmen al llegar a casa me remojaba los pies en un baño de agua caliente y el ajo picado, ella decia que eso evitaba que me contaminara de hongos en los baños.

También el ajo puede mantener a los mosquitos bien lejos de usted. Los científicos no están seguros de por qué, pero los mosquitos no parece que les gusta el ajo para nada mijito. Un estudio realizado en la India encontró que las personas que se pasaron la mezcla a ajo en sus brazos y piernas no fueron molestadas por los bichos molestos en un plazo de 3 días. Mi madrina Amanda en vida una vez me preparo una solución de aceite de ajo, vaselina y cera de abejas y me lo unto directamente en la llagas ocasionadas por las múltiples picadas de mosquito en mi cuerpo, en uno de nuestros viajes a Yaracuy , porque esos bichos me masacraron en esa bella montaña, y a las horas ya no las tenía, pero eso sí, no se me podía acercar nadie mi amor por la peste a ajo, pero fue muy efectivo para curarme súper rápido que es lo más importante.

Esta maravilla de la naturaleza también funciona como un pegamento natural. ¿Alguna vez has notado cómo los dedos pegajosos quedan después de cortar el ajo ? . y para mas colmo aquí en USA un ciudad en Iowa utiliza sal de ajo donado para eliminar el hielo de las carreteras en el invierno.

A menudo yo recomiendo y uso el ajo crudo picado o prensados ​​en muchos de mis platos para aprovechar los beneficios derivados de el. Sin embargo, si usted no puede tolerar el ajo crudo, puede agregar el ajo picado a los alimentos durante la cocción. Es mejor añadir hacia el final del proceso de cocción para conservar la máxima cantidad de sabor y nutrición. Mi padre solía tomar el ajo en ayunas para controlar su presión. En la cocina el ajo va con todo a mi me encanta, y es esta ocasión lo traigo con unos buenos Langostinos pera el deguste de todos ustedes.

A cocinar con ajo, pueden usar un antiséptico y tomar gárgaras para evitar que quede en nuestro aliento pero lo mejor es morder unas ramitas de menta después de la comida. Llego el momento de la verdad langostinos al ajo en un confit de tomate y algo de temperatura, le va a encantar.

Camarones al ajillo Margariteño

Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 taza de mantequilla
1/2 pimiento verde, cortado
1 cebolla grande en rodajas
10 dientes de ajo prensado
1 libra de Langostinos o camarones grandes frescos, pelados y limpios
1/2 taza de salsa de tomate margariteño, puede usas cualquier otro tomate
Medio Jalapeño picadito o aji picante.
Dos cucharadas de papelón rallado
La concha de una media naranja rallada
1 cucharada de perejil seco
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado
Jugo de medio limón
Salpimentar al gusto

Preparación

Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue el pimiento y la cebolla y cocine y revuelva hasta que la cebolla ha ablandado y se ha puesto translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que estén fragantes y doraditos, alrededor de 1 minuto más o menos. Agregue los camarones y cocine aproximadamente 2 minutos. Agregue la salsa de tomate, perejil, jugo de medio limón, medio Jalapeño picadito las dos cucharadas de papelón rallado, la concha de una media naranja rallada y el pimiento rojo, cocine hasta que la salsa de tomate se caliente bien aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal y pimienta y a comer sabrosito. Acompañar con arroz blanco o con tostones.

Chef Carlos La Cruz 

Acerca del autor
Nuestra misión es enarbolar nuestro gentilicio en el mundo.

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