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Tartaleta de Cabello de Ángel Pecayero

Amig@s de Yo soy venezolano, les traigo la tartaleta de cabello de Angel Pecayero , cuantos recuerdos me trae ese dulce , automáticamente mi mente vuela a la cocina de  abuela Rosalía y su madre Victoria mis grandes maestras ellas siempre tenían dulce de Cabello de Angel.  Y...

Mar de cocuy con caviar, ostras y perlas

Amig@s de Yo soy venezolano  esta semana el Chef Carlos La Cruz les trae algo especial. En el estado Falcón en Venezuela, existe un lugar que tiene una denominación de origen controlada, que es la comunidad de Pecaya, donde se fabrica un extraordinario cocuy artesanal. Esta...

Paella Valenciana de Sueca

Receta de Jesús Melero Coordinador Gastronómico del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca.

Chef Carlos La Cruz: Pasta Margariteña

El Chef Carlos La Cruz les trae un plato muy Italiano que se erradico en Venezuela cuando el éxodo Italiano, a mediados del siglo 19. La Pasta Margariteña, con tomate margariteño, pasa a ser un plato adoptado por nuestra cultura.

Hamburguesa de chivo Flambeada en cocuy

La Hamburguesa de chivo con cocuy para uno de mis clientes aquí en New York

Medallones mar y tierra al Cocuy

Amig@s de Europa en el estado Falcón en Venezuela, existe un lugar que tiene una denominación de origen controlada, que es la comunidad de Pecaya, ahí es donde se fabrica un extraordinario cocuy artesanal.

Ensalada de arroz con cocuy

El cocuy es el licor más tradicional de los larenses, los bellos herman@s venezolanos que habitan el estado Falcon

Lomo Rosado de Galipán

Las flores comestibles normalmente están relacionadas con la alta cocina y los pasteles para bodas, pero usted podría tener una gran variedad de sabores justo en su patio trasero

Cocinando con Carlos: Peras Borrachas

Al igual que muchas otras frutas, las peras contienen una gran cantidad de antioxidantes que combaten diversas enfermedades y condiciones dentro del cuerpo

Pata de Puerco Agridulce

Muchos eligen el cerdo para preparar recetas diferentes, hoy os dejo aquí una muy especial para cocinar cerdo: La Pata de Cerdo Agridulce

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