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Mousse del negro en camisa con ponche crema y cocuy Pecayero

Amig@s de Yo soy venezolano esta semana el Chef Carlos La Cruz les trae algo especial, una nueva versión de un postre muy Venezolano que se  llama Negro en camisa, en esta edición les traigo el Mousse del negro en camisa con ponche crema y cocuy Pecayero creado para el...

Conejo al cocuy pecayero, este guiso es ¡riquísimo!

Amig@s de Yo soy Venezolano en Europa,en esta edición les traigo una maravilla de la naturaleza, un animalito bello y muy sano para comer en un licor único y muy Venezolano , ESTE ES UN GUISO MUY RICO NO, ¡RIQUISIMO! les hablo del “ CONEJO AL COCUY PECAYERO ” . El Cocuy Pecayero...

El humus es uno de los alimentos más sanos

Amig@s de Yo soy venezolano en Europa, Panamá, Costa Rica y USA , este 2016 se lo dedicare a la comida sana en la mayoría de mis publicaciones, y el humus es uno de los alimentos más sanos y completos de la humanidad, les traigo en esta edición el humus de Gabriela In Gabriella...

Tartaleta de Cabello de Ángel Pecayero

Amig@s de Yo soy venezolano, les traigo la tartaleta de cabello de Angel Pecayero , cuantos recuerdos me trae ese dulce , automáticamente mi mente vuela a la cocina de  abuela Rosalía y su madre Victoria mis grandes maestras ellas siempre tenían dulce de Cabello de Angel.  Y...

Mar de cocuy con caviar, ostras y perlas

Amig@s de Yo soy venezolano  esta semana el Chef Carlos La Cruz les trae algo especial. En el estado Falcón en Venezuela, existe un lugar que tiene una denominación de origen controlada, que es la comunidad de Pecaya, donde se fabrica un extraordinario cocuy artesanal. Esta...

Paella Valenciana de Sueca

Receta de Jesús Melero Coordinador Gastronómico del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca.

Chef Carlos La Cruz: Pasta Margariteña

El Chef Carlos La Cruz les trae un plato muy Italiano que se erradico en Venezuela cuando el éxodo Italiano, a mediados del siglo 19. La Pasta Margariteña, con tomate margariteño, pasa a ser un plato adoptado por nuestra cultura.

Hamburguesa de chivo Flambeada en cocuy

La Hamburguesa de chivo con cocuy para uno de mis clientes aquí en New York

Medallones mar y tierra al Cocuy

Amig@s de Europa en el estado Falcón en Venezuela, existe un lugar que tiene una denominación de origen controlada, que es la comunidad de Pecaya, ahí es donde se fabrica un extraordinario cocuy artesanal.

Ensalada de arroz con cocuy

El cocuy es el licor más tradicional de los larenses, los bellos herman@s venezolanos que habitan el estado Falcon

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